Duurzaamheid, dierenleed en gezondheid: er bestaan allerlei redenen om veganistisch te eten. Het plantaardig dieet wint aan populariteit. Maar, wat motiveert mensen psychologisch om vegan te worden? Of vaker veganistisch te eten? Nieuw onderzoek door specialisten in consumentenpsychologie ontdekten vier thema’s die belangrijk zijn: duurzaamheid, ethiek, gelijkheid en gezondheid.
Lees verder…
Gezonder kiezen als je uit eten gaat? Er is veel kritiek geweest op de Patiënt Protection and Affordable Care Act uit 2010 in de Verenigde Staten. Het verplicht restaurantketens om het aantal calorieën van een gerecht op de menukaart te vermelden. Volgens criticasters zou het niet helpen om gezonder te kiezen. Uit nieuw onderzoek blijkt dat de methode werkt, maar dat veel restaurants de informatie verkeerd aanbieden.
Lees verder…
Moet Basic Fit je aanmoedigen met de concrete vooruitgang die je kunt boeken of een vergezicht van een gezond en fit lichaam schetsen? En wat is de beste keuze voor Weight Watchers? Hoe spreek je consumenten aan die met hun goede voornemens voor 2020 beter in shape willen komen? Als het aan experts in consumentengedrag ligt is dat nog niet zo makkelijk. De beste manier om iemand aan te sporen hangt namelijk af van het specifieke doel dat diegene voor ogen heeft. Meer sporten vraagt om een heel andere aanpak dan strenger diëten.
Lees verder…
McDonalds en Starbucks voegden vrijwillig calorie-informatie toe aan hun menukaarten en ook op producten in de supermarkt is dat in Europa al een tijdje verplicht. Prettig voor jou als consument, zou je zeggen. Toch brengt het ook een risico met zich mee, omdat experts in consumentengedrag hebben onderzocht hoe marketeers daar slim gebruik van maken. Zij vermelden just below-waarden, waarmee ze de producten aantrekkelijker laten ogen dan ze eigenlijk zijn. Hoe dat werkt? Onder andere Corona, Nestlé en PepsiCo introduceerden light-versies met bijvoorbeeld 199 in plaats van 200 kilocalorieën.
Lees verder…
E-nummers kun je het best zo ver mogelijk uit de buurt blijven. Als we bijvoorbeeld Jesse van der Velde moeten geloven kun je de E-nummers het best volledig vermijden, zodat je veilig en gezond kunt eten. Met een beetje onderzoek valt echter te ontdekken dat er ook heel nuttige E-nummers bestaan. Bovendien werd uit een uitzending van de Broodje Gezond duidelijk dat ook heel natuurlijke ingrediënten in producten soms E-nummers hebben. Waarom zijn we er in het algemeen dan toch zo huiverig voor?
Lees verder…