Sommige restaurants werken gewoon heel erg slim. Ze zorgen ervoor dat je ‘ja’ zegt tegen meer dan je misschien van plan was, zonder dat het weerstand oproept. Zoals bij strandtent Witsand in Noordwijk, waar de consumentenpsychologie al begint voordat je goed en wel aan tafel zit. Een lesje psychologie in de horeca, om mensen net wat meer te laten bestellen.
