Koks in goede restaurants en inkopers van supermarkten zitten vol smakelijke verrassingen. In plaats van chocoladepudding en paprikachips zijn het tegenwoordig mint-chocolate-cookie en cheese-onion-rosemary die onze smaakpapillen verwennen. Tenminste, dat is wat de smaakcombinaties proberen. Optimaal genieten van al die smaaksensaties vraagt om veel cognitieve capaciteit. Bij te veel cognitieve uitputting blijkt er veel van de beleving verloren te gaan.
Lees verder…
