Koks in goede restaurants en inkopers van supermarkten zitten vol smakelijke verrassingen. In plaats van chocoladepudding en paprikachips zijn het tegenwoordig mint-chocolate-cookie en cheese-onion-rosemary die onze smaakpapillen verwennen. Tenminste, dat is wat de smaakcombinaties proberen. Optimaal genieten van al die smaaksensaties vraagt om veel cognitieve capaciteit. Bij te veel cognitieve uitputting blijkt er veel van de beleving verloren te gaan.
Lees verder…
Welke wijn op tafel? Dit beïnvloedt de groepskeuze
23 september 2019Stel je voor dat je uit eten gaat met een groep vrienden en je wordt gevraagd welke fles wijn er op tafel mag komen. Hoe kies je dan uit de frisse witte wijn die zij graag drinken en de complexe rode wijn waar jij van houdt? Experts in consumentengedrag zochten het uit en ontdekte hoe jouw self-construal en de grootte van de groep hierop van invloed zijn. Die factoren bepalen in hoeverre je rekening houdt met de voorkeur van de anderen aan tafel.
Lees verder…