RTL Nieuws berichtte onlangs over de klimaatstempel, zoals Noorse supermarkten die gebruiken. Het geeft aan hoe duurzaam een product is. Na de invoering nam de verkoop van plantaardige producten sterk toe, terwijl consumenten vlees veel vaker lieten liggen. Zou zoiets ook in Nederland werken? En hoe pak je dat psychologisch slim aan?
Lees verder…
Uit onderzoek in opdracht van het ministerie van Volksgezondheid blijkt dat supermarkten het je bijzonder moeilijk maken om gezond te kiezen. Dat wat er op je bord ligt valt waarschijnlijk maar nauwelijks binnen de Schijf van Vijf, en supermarkten spelen daarin een belangrijke rol. Waarom is het eigenlijk zo moeilijk om je daar tegen te wapenen?
Lees verder…
Wat is gezonder: een zak Lay’s Naturel of een zak Kettle Soy-Ginger-Chili? Afgaande op de verpakking kiezen de meesten voor die van Kettle. Zonder naar de ingrediënten te kijken, puur op basis van de vormgeving van de verpakking. Experts in consumentengedrag ontdekten dat we glanzende zakken inschatten als ongezonder dan de matte alternatieven. Hoe dat komt? Het heeft te maken met geleerde associaties.
Lees verder…
Gemiddeld gaan we 2x per week naar de supermarkt. Met of zonder lijstje, afhankelijk van hoe belangrijk we dat vinden en hoe het uitkomt. Hoe we vervolgens winkelen blijkt sterk af te hangen van of we dat lijstje wel of niet bij ons hebben. En dat heeft vervolgens effect op waar we het meest kwetsbaar zijn, voor de verleidingen van slimme supermarkten. Experts in consumentengedrag ontdekten het effect van verschillende soorten motivaties om onze doelen tijdens het boodschappen doen te bereiken.
Lees verder…
Supermarkten en winkeliers waren lange tijd niet blij met het gebruik van smartphones in hun winkels. Maar wat blijkt? Met de smartphone in de hand koop je veel meer dan wanneer je die in je zak laat. Je bekijkt meer producten, bent langer in de winkel en wijkt meer af van de reguliere winkelroute. Dus zo vreemd is het niet dat Albert Heijn je graag met je boodschappenlijstje op je smartphone door de winkel stuurt.
Lees verder…
Spaaracties leiden tot meer loyaliteit bij klanten, mits je die acties op de juiste manier inzet. Er bestaat een belangrijk onderscheid tussen de lump-sum spaaractie en de piecemeal spaaractie. Recent wetenschappelijk onderzoek van Zhang & Gao (2016) toont aan dat de stapsgewijze spaaractie consumenten het sterkst motiveert en daarmee leidt tot de meeste loyaliteit. Ik duik er als consumentenpsycholoog voor je in, aan de hand van spaaracties bij bijvoorbeeld de kapper of de supermarkt om de hoek.
Je hebt vanmiddag boodschappen gedaan, nu is het tijd om te koken. Even de ingrediënten bij elkaar zoeken die je hebt gehaald en wat blijkt… De crème fraiche vergeten! Het overkomt ons regelmatig dat we een ingrediënt vergeten voor het gerecht dat we graag willen bereiden. Hoe komt dat? En belangrijker nog: hoe los je dit op? Fernandes, Puntoni, van Osselaer en Cowley (2016) deden onderzoek naar consumentengedrag in de supermarkt en specifiek naar waarom we bepaalde producten vergeten in ons winkelmandje (of –wagentje?) te stoppen.
Supermarkten en andere winkels nodigen ons uit spullen uit schappen te halen en die in ons winkelmandje of een winkelwagen te leggen. Die armbewegingen zijn van invloed op ons consumentengedrag. Onderzoek van Streicher & Estes (2016) toont aan dat het van belang is dat de armbewegingen die we dienen te maken in overeenstemming zijn met de verwachtingen die een winkelomgeving oproept. Waar dat vandaan komt en hoe dit in de praktijk z’n invloed heeft? Ik duik er als consumentenpsycholoog voor je in.