Geef het een andere vorm en het smaakt beter: dat is toch pure magie? Of psychologie, in dit geval. Wetenschappers en specialisten in consumentengedrag ontdekten dat gezonde producten in de vorm van iets lekkers er bij veel mensen als zoete koek ingaan. Dat komt door property mapping, dus het overbrengen van eigenschappen van het ene op het andere. Zo schat de consument gezond ineens in als heel smaakvol, terwijl die twee normaal gesproken maar moeilijk samengaan.
Lees verder…
Er valt van alles te kiezen en verkrijgen als het gaat om voeding. En dat is soms best verwarrend, om niet te zeggen overweldigend. Het is wat dat betreft niet vreemd dat je als consument vertrouwt op contextuele aanwijzingen (cues), zelfs als die niets zeggen over hoe gezond bepaalde producten of keuzes zijn. Een gevolg daarvan is dat je ‘lichte’ keuzes onbewust als gezonder beoordeelt dan zwaardere producten. Dat blijkt uit onderzoek door experts in consumentengedrag Li, Heuvinck en Pandelaere.
Lees verder…
Sharing = caring, maar niet als het gaat om je gezondheid. Wetenschappelijk onderzoek door experts in consumentengedrag laat zien dat je vooral dikker wordt door te delen.
Van een Sharebox bij McDonalds zou je dat misschien verwachten, maar wist je dat het net zo goed geldt voor shared dining met gezonde ingrediënten? Door te delen ervaar je minder eigenaarschap bij wat er op tafel staat. Je onderschat daardoor het fattening potential, waardoor je meer eet dan je eigenlijk zou willen.
Lees verder…
Hoe snack je voortaan 100% gezonder, gewoon met een paar kleine aanpassingen in je gewoonten? Een paar handige psychologische tips helpen je aan appels in plaats van popcorn. Of aan een andere gezonde snack natuurlijk, door je keuze-omgeving verstandiger in te richten. En of je er 100% gezond mee zal snacken valt te betwijfelen, maar feit is dat je het jezelf makkelijker maakt om gezonder te kiezen.
Lees verder…
De laatste keer dat ik groenten van HAK op m’n bord had kan ik me niet herinneren, maar ze zijn wel een erg leuk initiatief gestart. Psychologisch word ik heel blij van het Helpende Bord, dus #nosponsor en toch een dikke aanbeveling. Het bord gebruikt slimme consumentenpsychologie om kinderen meer groenten te laten eten. Lees verder…
Wat is gezonder: een zak Lay’s Naturel of een zak Kettle Soy-Ginger-Chili? Afgaande op de verpakking kiezen de meesten voor die van Kettle. Zonder naar de ingrediënten te kijken, puur op basis van de vormgeving van de verpakking. Experts in consumentengedrag ontdekten dat we glanzende zakken inschatten als ongezonder dan de matte alternatieven. Hoe dat komt? Het heeft te maken met geleerde associaties.
Lees verder…
We voelen ons drukker dan ooit, en dat blijkt ook voordelen te hebben. Experts in consumentengedrag ontdekten dat zo’n busy mindset ons helpt om gezondere keuzes te maken. Zodra we het gevoel hebben druk te zijn zorgt dat voor een verbeterd zelfbeeld, waardoor we meer zelfcontrole ervaren en makkelijker afblijven van ongezonde keuzes zoals een dikmakende donut.
Lees verder…
De Consumentenbond deed onderzoek naar de reactie van consumenten op keurmerken voor gezonde voeding. Al veel eerder werden de ‘groene vinkjes’ en de ‘blauwe vinkjes’ in de ban gedaan, omdat die niet bleken te werken. Te onduidelijk. In Groot-Brittanië gebruiken ze al veel langer een ‘stoplichtsysteem’. EditieNL vroeg me voor hun uitzending van donderdag 12 april of zo’n systeem hier ook zou kunnen werken. En hoe dat psychologisch zit.
Onlangs nam ik deel aan het programma ‘Weten is nog geen Doen’ van Pakhuis de Zwijger en de Wetenschappelijke Raad voor het Regeringsbeleid (WRR). We bespraken er het ‘doenvermogen’ van consumenten: de motivatie en vaardigheden om betere keuzes te maken, in een omgeving die dit gemakkelijker maakt. Op macroniveau speelt de overheid een belangrijke rol in het creëren van die omgeving, terwijl je op microniveau zelf het een en ander kunt doen om je eigen doelvermogen te vergroten.
Lees verder…
Plaats je de salade links of rechts op de menukaart? En waar plaats je vervolgens de burgers? We hebben een onbewuste voorkeur voor gezonde producten aan de linkerzijde van de menukaart. Het is onze onbewuste verwachting met betrekking tot de volgorde van producten die ons aankoopgedrag stuurt. Met de salades op links komt het prettiger voor ons over en kiezen we gemakkelijker voor een gezonde maaltijd. Ik duik in dit opvallende consumentengedrag aan de hand van een recent wetenschappelijk artikel van Romero en Biswas (2016).